Buenos Modales en la Mesa

He compilado una lista de nuevos «buenos modales en la mesa» según mi propio criterio y actualizando los viejos y caducos protocolos que han estado vigentes durante siglos en Europa.

    • Cubiertos. A la hora de poner la mesa ya no es necesario estresarse por la ubicación de los cubiertos. Con un cuchillo y un tenedor es suficiente. Fráncamente, dudo que haya una sola persona que aprecie el tener dos o tres tipos distintos de tenedores y cuchillos o disponer desde el inicio de la comida la cucharita del postre, la del café, el tenedorcito,…. todo por ahí tirado estorbando.
  •   
    • Copas y vasos. Nunca jamás utilizar copas pequeñas para el vino. Al menos tienen que tener una capacidad de 500cc. Es preferible beber vino en vaso clásico transparente que en copa pequeña.
  •  
    • Pan. Pocas cosas quedan más feas en una mesa que un platito con un «bollo» de pan. Generalmente son malos y siempre te equivocas y acabas robándoselo a tu vecino de al lado pensando que era el tuyo. El pan tiene que ser de barra, bueno, cortado a cuchillo o a mano y estar en el plato o directamente sobre el mantel.
  •  
    • Ubicación en la mesa. Cada uno se sienta donde le da la gana. Se acabó lo de chico-chica-chico-chica sin juntar parejas y mucho menos la de nominar sillas. Es la jungla, los comensales deben luchar por los mejores sitios.
  •  
    • Servilletas. Nunca de papel y nunca colgadas del cuello como si tuvieramos 3 años. Solo hay una excepción: si comemos calçots podemos ponernos la servilleta como si fuera un babero e incluso utilizarlas de papel.
  •  
    • Gambas, langostinos y afines. Se comen con las manos siempre. Se acabó el stress de tenerlos que comer con tenedor y cuchillo y acabar masticando cáscaras para no hacer el ridículo. No hay mejor y más fácil forma de comerlas que con los dedos y luego limpiárselos con las servilleta.
  •  
    • Pollo. ¿Qué guarrada es esa de comerse el pollo con las manos? El pollo se come con tenedor y cuchillo y si no sabes, no te pidas el muslito ni las alitas. La pechuga es igual de rica y muy fácil de cortar.
  •  
    • Langosta entera. Si te ponen una langosta con cáscara, la has liado. La probabilidad de que te acabes manchando tú y manchando a tu compañero de mesa es muy alta. Entre las pinzas, la espátula y la fuerza que hay que hacer para romper las patas, tendrás suerte si no acabas herido. Si eres el anfitrión, por favor, nunca sirvas la langosta con cáscara.
  •  
    • Comida japonesa. Nada hay peor que comer sushi o cualquier otro tipo de comida japonesa con tenedor y cuchillo. ¿Qué puedes esperar de alguien que no sabe comer con palillos?. La regla es igualmente aplicable a comida china, vietnamita, tailandesa, etc.

Hay algunas reglas más para comportarse como se debe en la mesa, pero estas son las principales y las que deberían observarse a toda costa.

Mi madre en 1966

Esta foto de mi madre fue tomada alrededor de 1966 y es una de las pocas que tengo en la que no está posando formalmente.

Mi madre alrededor de 1966

En la fotografía, mi madre está junto a un señor que desconozco en un bar, bebiendo una Cocacola y revisando catálogos o fotografías; no lo tengo muy claro. Viste con un traje-chaqueta bastante moderno y con su medalla de la Virgen que la acompañó durante toda su vida.

Si se amplía su mano derecha, aparece un brillo en uno de los dedos que me hace pensar que puede ser el anillo de casada aunque no queda del todo claro.

Escape de Gas en Barcelona

Cuando era pequeño e íbamos al cementerio el día de todos los Santos con mis padres, mi madre siempre encontraba unos minutos para ir a ver un nicho muy viejo y olvidado en el Cementerio de Sant Andreu y me contaba que era de una amiga suya que había muerto hacía muchos años por culpa de un escape de gas junto a sus padres. La familia había terminado ahí y ya nunca más nadie había traído flores o mantenido sus tumbas.

He vuelto a revivir esta historia hoy al toparme con el recordatorio del entierro de tres miembros de la misma familia, que después de comprobar en la hemeroteca de La Vanguardia, he visto que habían fallecido debido a un escape de gas.

Recordatorio de José Llanes Marsiñach, Martina Sopena Franco y Josefa Llanes Sopena

El suceso ocurrió el 8 de marzo de 1962 y la amiga de mi madre, Josefa Llanes Sopena, era la hija de los jardineros de una finca situada en Pedralbes en la calle Panamá, 21.

La Vanguardia, 9 de marzo de 1962

Mi madre vivía unas puertas más abajo en la misma calle y sus padres se ocupaban de la cocina y los coches de la torre de la familia Piera.

El vino que hacía mi padre

Mi padre tenía un pequeño trozo de huerto (que ahora es de mi hermano y mio) donde cultivaba algunos árboles frutales, patatas, verduras y uva. Yo creo que no tendría más de 10 o 15 vides pero eran suficientes para cada año hacer varias botellas de vino totalmente artesanal y ecológico.

Conseguí rescatar esta antigua botella hace ya algunos años. Es de la vendimia de 2003 y el tipo de uva es Xarel.lo y Garnatxa. El huerto está ubicado en el término municipal de Castellet i la Gornal, en el Alt Penedés, en el límite de la provincia de Barcelona y a menos de un kilómetro de la de Tarragona. La ubicación del terreno donde se cultivó la uva de este vino se puede ver en Google Maps aquí.

El prensado de la uva fue realizado manualmente utilizando sacos de patatas donde se ponía la uva y se retorcía hasta que todo el mosto se había extraído. Todo el resto del proceso era natural sin ningún tipo de químico.

La etiqueta está en muy malas condiciones por lo que no creo que dure muchos años más aunque sí que lo hará su historia gracias al código QR Track The History que le he puesto.

Mis canales de TV

Soy bastante descuidado en el orden de los canales de televisión en casa para tener un acceso rápido así que me he planteado reorganizarlos durante estos días de confinamiento.

Mi propuesta de canales es la siguiente:

    1. La 1 de RTVE, donde a veces veo algún telediario.
    2. La 2 de RTVE, uno de los pocos canales que se salvan por sus documentales y programas.
    3. TV3, mi canal preferido por su calidad de programas e informativos.
    4. Cuatro, donde se emite el mejor programa de la tele, «First Dates», donde se obstinan en juntar a borregos e idiotas a ver si se mezclan y consiguen extinguir la humanidad.
    5. Tele5, en el que no veo nada pero su número coincide con el nombre del canal.
    6. La Sexta, donde esporádicamente puedo ver unos minutos de Évole.
    7. Antena 3, en el que de vez en cuando veo unos minutos de El Hormiguero.
    8. 3/24, el canal de información continua de TV3.
    9. 24h, el canal de información continua de TVE.
    10. Neox, probablemente el canal que más veo (un par de horas a la semana máximo) con Big Bang Theory, Modern Family y Los Simpson.
    11. Divinity, donde mi mujer ve programas de casas.
    12. Betevé, el canal local de Barcelona con algún informativo interesante y programas culturales mañaneros.
    13. DMax, aunque no veo nunca nada, siempre creo que puede haber algo interesante.
    14. BeMad TV, tiene algunos programas agradables sobre viajes que van bien para tenerlos de fondo mientras haces cosas más importantes que mirar la televisión.

De todas formas, cuando estoy delante de la televisión suelo estar viendo algo de Netflix, HBO o Amazon Prime ya que no tengo ni pago ninguna plataforma de TV por cable tipo Movistar, Vodafone, etc.

Planes para después del COVID-19

Cuando termine el Estado de Alarma en España y el confinamiento de la población, habrá que comenzar a hacer cosas. Ahí van algunas ideas:

        • Organizar una fiesta de fin de confinamiento.
        • Ir a cenar al Koy Shunka.
        • Ir a buscar setas, probablemente en septiembre y octubre.
        • Ir en bicicleta con Pol.
        • Irnos de crucero a algún lado.
        • Celebrar el nacimiento o bautizo de Blanca.
        • Varias cenas pendientes con amigos en casa.
        • Ir a la montaña.
        • Ir a la playa.
        • Prepararnos para ir a esquiar en invierno.
        • Ir a Almuñecar en agosto.
        • Entrenar para la Maratón de Barcelona, el 25 de octubre.
        • Hacer unos cuantos Geocachings.
        • Irnos de fin de semana al Sobrarbe.
        • Subir un pico con Blanca y Pol.

Se me ocurren algunas cosas más pero para empezar ya está bien.

El Nuevo Tejado de Turch

Finalmente, llegó el momento de renovar el tejado de la casa de Turch, nuestra tortuga, que vive desterrada en nuestra terraza y que precisa de iluminación artificial ultravioleta (simulando el sol) y mantener una temperatura estable por encima de 22 grados para que no se nos congele.

Con una sierra de calar, he serrado un trozo de madera con el tamaño de su terrario y le he hecho dos agujeros, uno para la bombilla de calor y el otro para los ultravioletas. Por debajo de la tapa he puesto un medidor de temperatura WIFI para saber en todo momento como va el calorcito dentro de su casa.

Las dos bombillas están conectadas a enchufes WIFI y controladas a través de Alexa. La luz ultravioleta se enciende al amanecer y se apaga al anochecer automáticamente gracias a las «Rutinas» del asistente de Amazon.

Además, con una bisagra, he hecho una especie de tapa con su tirador para poder abrir fácilmente al terrario cada día para ponerle la comida (hojas de lechuga variadas).

El resultado es bastante bueno y la temperatura se ha incrementado en unos 6-8 grados de media. Turch parece estar bastante satisfecha.

Lo que hay encima de mi

Aprovechando esta tarde de confinamiento en la que estaba colocando un foco en el comedor de casa, he aprovechado para meter mi teléfono con el flash activado por el agujero del techo y esto es lo que he grabado.

Entre el falso techo de escayola y el techo real hay un espacio de unos 15 centímetros, suficiente para poder pasar los tubos coarrugados que pasan por encima de las guías metálicas de las placas de pladur que aunque no lo parezcan, son bastante resistentes y aguantan mucho peso.

Este tipo de falso techo es habitual en las viviendas de nueva construcción y permiten la instalación de focos de forma sencilla así como extender cables sin tener que hacer regatas.

Los Impuestos Urbanos en 1978

He rescatado de un cajón medio olvidado el conjunto de recibos que mis padres pagaron en 1978 por su vivienda al Ayuntamiento de Barcelona.

Contribución Urbana
Tasa de Recogida Obligatoria de Basuras
Tasa del Servicio de Alcantarillado
Tasa de Vigilancia Nocturna

En resumen, se pagaban 4 tasas diferentes que eran las de Alcantarillado, Vigilancia Nocturna (¿debía ser el sereno?), Recogida de Basuras y Contribución Urbana. Además de esto, también pagaban el seguro de la casa.

Para que luego digan que ahora se paga mucho.

Hitos semanales

Una buena semana a nivel de hitos es aquella en la que consigo al menos alguna de estas cosas:

      • Visitar un país nuevo.
      • Visitar una isla nueva.
      • Ascender un pico nuevo.
      • Terminar de leer un libro.
      • Tener un hijo o hija.
      • Cambiarme de casa.
      • Correr una carrera (oficial).
      • Batir mi récord personal en 1, 5 o 10 kms.
      • Ejecutar un deseo de mi lista de deseos.
      • Descubrir un Geocaché.
      • Añadir una persona nueva a mi árbol genealógico.
      • Añadir un lugar nuevo a mi lista de lugares clave.